知識分享

⚠️【專家告訴你9個紅酒儲存的注意事項】⚠️

許多朋友喜歡收藏紅酒,但你們知道如何正確地保存嗎?

今天專家就來告訴你
《9個紅酒儲存的注意事項_4要5怕》


1. 要恆溫:
舉例來說,大家都知道紅酒適合存放的溫度在12-15℃,
讓溫度維持在一個穩定的區間,可以讓紅酒的品質保持新鮮。

2. 要窖藏:
除了注意溫度,一個良好的儲存環境還包含濕度的控制,
一般濕度我們會維持在65%~75%之間。

3. 要通風:
保持通風,以確保環境空氣中的異味,不會被軟木塞吸附,而影響紅酒的品質。

4. 要平放:
紅酒與軟木塞須保持接觸,才能防止氧化,因此建議存放紅酒應平放。

5. 怕亮:
光線會使紅酒加速氧化,使其變質,故一般市面上所見的紅酒瓶大多也都是深色玻璃瓶,
目的就是要阻擋光線的傷害。

6. 怕吵:
看到很多人怕紅酒櫃聲音吵,在挑選紅酒櫃時,會很專業的詢問機器聲音會不會太大聲?
但你知道嗎? 紅酒也怕吵。
有些酒櫃使用的零件、系統沒特別挑選過,導致機器震動破壞了紅酒本身內含的一些天然細菌,
品酒的人喝起來就知道口感不一樣囉!

7. 怕熱:
我們收到案件報修,最常聽到的就是:「怎麼辦?現在酒櫃溫度降不下來!」。
有收藏紅酒的朋友都知道,如果紅酒放在超過20℃的溫度環境,也會讓紅酒變質喔!

8. 怕冷:
烈酒可以放冷凍庫,但紅酒在零下5℃放個一天就會結霜,
氣溫回升後如果不馬上喝掉,可能會有漏酒、變質的風險,
所以建議紅酒還是放在紅酒櫃裡維持適合存放的溫度,才能真正喝到它的原味喔!
但如果買回家會馬上喝掉的紅酒,放一下冷藏是可以的,千萬不要放冷凍!

9. 怕乾:
紅酒平放,讓葡萄酒跟軟木塞接觸保持濕潤還有很重要的一個原因,
就是預防軟木塞不會因為變乾縮小,而跑進太多空氣。

很多人都覺得紅酒放冰箱有冰起來保鮮就好,

但其實冰箱一般為了保存新鮮食物,會設定在4-5度間,完全不利紅酒儲放的條件,

而且跟紅酒一起存放,也會讓食物影響紅酒的風味。

了解以上幾點,

就知道為什麼很多收藏家都要買專業的紅酒櫃來存放珍釀的原因,

建議朋友們在挑選紅酒櫃的時候,

要注意機器聲音會不會太大聲、溫度是否可以分布均勻且穩定,

以及要特別注意,如果酒櫃內外溫度差異太大,

就容易造成玻璃凝水的問題,導致濕氣太高影響紅酒的存放,

所以選擇電熱玻璃或者特殊塗層來防止凝水的紅酒櫃,也是重點之一唷!

 

#葡萄酒儲存設備的專家  #酒櫃小醫生知識分享  #低調生活  #英倫復古紅酒櫃

相關資訊請洽詢:
Facebook:@dlife2017    網址:https://www.facebook.com/dlife2017
instagram:@dlife2017   網址:https://www.instagram.com/dlife2017/
Line@:@dlife2017         網址:https://lin.ee/yJCOrXz