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酒櫃跟冰箱有什麼不一樣?💭

gray steel 3-door refrigerator near modular kitchen

酒櫃跟冰箱有什麼不一樣?
相信大家一定都有這個疑問🤔
我的葡萄酒不能冰家裡冰箱就好了嗎?
答案是:非常不建議! 因為您的寶貴珍釀可能就此毀於一旦呀~~😱

💡讓我來告訴你這兩者的區別到底在哪?💡
《 酒櫃與冰箱最大的區別在於四件事 》
1️⃣溫度
冰箱的使命是為了防止食物腐壞,並讓食物處於乾燥及冰冷的環境,
所以通常冰箱內部溫度大約攝氏4~5度。
而保存葡萄酒的最佳溫度大約在10~15℃左右以及一定的濕度環境,
以防止軟木塞乾燥而導致空氣滲入酒瓶,
使得葡萄酒提前氧化而喪失風味。
冰箱雖然也可以設置溫度,但通常實際溫度與設定溫度還是有一段差距,
而酒櫃內部大多有專業的精密壓縮機和溫度控制器,
能做到相當精確的控溫。
溫度過低葡萄酒也就進入休眠模式了! 這可不是件好事~~
2️⃣ 濕度
而冰箱為了保存食物,會將濕度控制得很低,讓內部維持乾燥,然而適宜的濕度,
對於保存葡萄酒來說賦予著重要的意義,濕度過高,不僅會導致瓶口發霉,
酒標也容易發霉脫落,葡萄酒的形象也會大打折扣。
濕度過低,酒瓶上的軟木塞會收縮甚至乾裂,輕則開瓶時遇到麻煩,重則失去密封功能,
導致空氣進入,影響葡萄酒的發酵,所以酒櫃配有完善的風扇通風系統,
在通過酒櫃內的活性碳塞保持空氣清新,還可以通過酒櫃內溫度與室外溫度的差異,適當增加內部濕度。
而冰箱對於通風和濕度調節顯然沒這麼專業,而且冰箱內還會放置其他食品,
彼此的氣味混合也會影響葡萄酒的口感。

3️⃣ 避震
震動也是葡萄酒的敵人,不僅會加速葡萄酒化學反應的速度,也會影響熟成的過程。
而普通家用冰箱使用壓縮機系統來製冷,當你把手放在冰箱上會感到無時無刻的震動,
部分酒櫃雖也使用壓縮機製冷,但酒櫃內部會配備精密的防震系統,減少震動及噪音的干擾,
降低葡萄酒陳年的影響,讓珍釀可以在安靜穩定的環境中發展、成熟。

4️⃣ 避光
光線中的紫外線對於葡萄酒的成熟和老化影響也很大,暴露在強烈的陽光下一段時間,就足以導致葡萄酒變質。
所以專業的酒櫃具有防紫外線的雙層玻璃門,有效抵擋光線對葡萄酒的傷害,然而冰箱卻做不到如此。

🌟其實不只有這些問題
除了以上要點差別之外,冰箱保存會以保鮮食物為開發商品方向去生產冰箱產品(原理一樣,構造不同),
降溫速度往往會比專業的紅酒熟成櫃來的快!長期存放下來,對酒體本身的熟成效果也會有所差別。
專業的葡萄酒儲存設備是模擬酒窖、溫度、濕度、光線、天然氣候環境…等自然儲存要素所開發的設備,
對於溫度下降的速度則是以較柔性且緩慢的方式下降,可真正的確保葡萄酒儲存時的溫、濕度均衡要求。

= 由此可知,一台好的酒櫃對於葡萄酒來說,就是個強大的避風港,
尤其對於喜愛品酒的專業人士來說,好的酒櫃更是必備之選。=
D’LIFE 酒櫃不僅有專業的恆溫恆濕系統,還有強大的避震系統,讓你的珍釀有個美好的溫柔鄉,
更配備雙層Low-E膜,為你抵擋光線的干擾,
如此全方位只為了提供最好的保護給各位愛好葡萄酒的專業人士。

如你有任何其他問題,歡迎直接與我們聯繫❤️

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